Betacaroteno CAS: 7235-40-7 Fabricante e provedor

O betacaroteno é un antioxidante coñecido, e os antioxidantes son substancias que poden protexer as células dos radicais libres, que poden desempeñar un papel nas enfermidades cardíacas, no cancro e noutras doenzas. O betacaroteno é un axente colorante que se usa na margarina, no queixo e no pudin para producir a cor desexada, e tamén se usa como aditivo para a cor amarelo-alaranxa. O betacaroteno tamén é un precursor dos carotenoides e da vitamina A. É beneficioso para protexer a pel da sequidade e da descamación. Tamén retarda o declive cognitivo e é beneficioso para a saúde humana. A máis importante das provitaminas A, o β-caroteno, pode clasificarse como antioxidante debido á súa inhibición da peroxidación iniciada polos radicais in vitro. Non obstante, in vivo parece actuar como antioxidante ou prooxidante dependendo do ambiente celular. Reduce a incidencia de moitos tipos de cancro, pero aumenta a incidencia do cancro de pulmón nos fumadores.