Palatinose CAS:13718-94-0 Fabricante e provedor

O hidrato de palatinose é un disacárido natural composto de glicosa e frutosa con enlaces α-1,6 e pódese usar como azucre alternativo. Debido a que se absorbe máis lentamente que a sacarosa, pódese usar como edulcorante para pacientes diabéticos. A palatinose é moi segura e pode ser usada polo corpo, pero non causa caries. Cando se usa con sacarosa, tamén pode inhibir o efecto carioxénico da sacarosa. Pódese usar para bolos, galletas, pan, viño mesturado, xeados, xeados de xeado, bebidas, doces, marmeladas e a dosificación depende das necesidades normais de produción.