Neotamo CAS:165450-17-9 Fabricante e provedor

O neotamo é un edulcorante e potenciador do sabor de alta intensidade para o seu uso en alimentos, excepto na carne e as aves. É de 7.000 a 13.000 veces máis doce que o azucre e ten un sabor limpo e doce. É un derivado do dipéptido composto por aminoácidos, ácido aspártico e fenilalanina. Pódese mesturar con edulcorantes nutritivos como a sacarosa e o xarope de millo rico en frutosa, así como con edulcorantes de alta intensidade como o aspartamo e a sucralosa. Os seus usos inclúen bebidas, produtos de panadería, sobremesas e cereais. Funciona como potenciador do sabor en certas aplicacións e sistemas de sabor, como a goma de mascar con sabor a menta. O neotamo é un axente edulcorante intenso non nutritivo que se usa en bebidas e alimentos. Os estudos en animais e humanos demostraron que o neotamo é unha substancia relativamente non tóxica, non teratóxena e non canceríxena. Informouse de que o seu uso é seguro durante o embarazo e a lactación, así como por nenos e persoas con diabetes.