Neohesperidina dihidrocalcona/neohesperidina DC/NHDC CAS:20702-77-6

A neohesperidina dihidrocalcona hidratada é un axente edulcorante flavonoide con potente actividade antioxidante. É un axente antioxidante edulcorante artificial, especialmente en goma de mascar e dentífricos. A neohesperidina dihidrocalcona é un axente edulcorante intenso sintético aproximadamente entre 1500 e 1800 veces máis doce que a sacarosa e 20 veces máis doce que a sacarina. Estruturalmente é un análogo da neohesperidina, unha flavanona que se atopa de forma natural nas laranxas de Sevilla (Citrus aurantium). A neohesperidina dihidrocalcona utilízase en aplicacións farmacéuticas e alimentarias como axente edulcorante e potenciador do sabor. O perfil de dozura caracterízase por un regusto doce/mentolado persistente. O nivel típico utilizado nos alimentos é de 1 a 5 ppm, aínda que se poden usar niveis moito máis altos en certas aplicacións, como a goma de mascar. Os efectos sinérxicos prodúcense con outros edulcorantes intensos e a granel como o acesulfamo K, o aspartamo, os poliois e a sacarina.