Fosfato monocálcico anhidro (MCPA) CAS: 7758-23-8

O MCPA é un po branco cristalino con boa solubilidade en auga, o que o fai axeitado para diversas aplicacións. A súa fórmula química é Ca(H2PO4)2. Na industria alimentaria, o MCPA actúa como axente lévedo, axudando a que a masa levede e creando unha textura lixeira e aireada nos produtos de panadería. Úsase habitualmente en fermentos en po, mesturas para bolos e fariñas con fermento. Ademais, o MCPA utilízase como suplemento mineral na alimentación animal para garantir un axeitado desenvolvemento óseo e a saúde xeral do gando. A súa alta biodispoñibilidade convérteo nunha fonte eficaz de fósforo e calcio para os animais. En xeral, o fosfato monocálcico anhidro desempeña un papel crucial tanto na industria alimentaria como na agrícola debido ás súas versátiles aplicacións e beneficios nutricionais.