Vermello de moreira (antocianinas) CAS: 11029-12-2

O vermello de amora (antocianinas) úsase habitualmente como colorante alimentario natural na industria alimentaria e de bebidas. Pódese engadir a unha ampla gama de produtos como marmeladas, xeleas, iogures, zumes e confeitaría para mellorar o seu atractivo visual. Ademais, as antocianinas están a ser estudadas polos seus potenciais beneficios para a saúde, incluíndo propiedades antiinflamatorias, anticanceríxenas e cardiovasculares. A investigación suxire que consumir alimentos ricos en antocianinas pode axudar a reducir o risco de enfermidades crónicas e contribuír ao benestar xeral. Como resultado, o vermello de amora (antocianinas) está a gañar atención como ingrediente natural tanto pola súa cor como polas súas posibles propiedades para a saúde.