Lactato de calcio CAS: 814-80-2

O lactato de calcio úsase a miúdo como fonte de calcio en produtos alimenticios e bebidas, xa que o corpo o absorbe facilmente. Tamén se emprega como axente reafirmante no procesamento de alimentos, o que axuda a manter a textura e a estabilidade de diversos produtos. Ademais, o lactato de calcio utilízase na industria farmacéutica como suplemento de calcio para persoas que requiren calcio adicional na súa dieta.

No campo da medicina, o lactato de calcio utilízase para tratar as deficiencias de calcio e para previr a osteoporose. Tamén se emprega na produción de antiácidos e no tratamento de afeccións como a azia e a indixestión ácida. No ámbito da produción de alimentos, o lactato de calcio utilízase como axente fermentante na panadería, axudando a mellorar a textura e o levedo dos produtos de panadería. Tamén se emprega como axente reafirmante en froitas e verduras enlatadas, garantindo que manteñan a súa estrutura e calidade durante o procesamento e o almacenamento. En xeral, o lactato de calcio desempeña unha variedade de funcións importantes tanto na industria alimentaria como na farmacéutica, contribuíndo ao valor nutricional e á calidade de numerosos produtos.