Butilhidroquinona terciaria (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Fabricante e provedor

A terc-butilhidroquinona (TBHQ) é un antioxidante que presenta un excelente efecto estabilizador en graxas e aceites insaturados. Ten boa solubilidade en graxas e aceites, cun nivel máximo de uso do 0,02 % en función do peso da graxa ou aceite ou do contido de graxa do produto alimenticio. Non mostra decoloración en presenza de ferro e non produce sabor nin cheiro perceptibles. Pódese combinar con BHA e BHT. Úsase en graxas comestibles e aceites vexetais para retardar a rancidez. Úsase en patacas fritas e cereais secos. Tamén se denomina butilhidroquinona e mono-terc-butilhidroquinona. O TBHQ utilizouse para estudar a inactivación de cepas barotolerantes de Listeria monocytogenes e Escherichia coli. Obtivéronse materiais de eléctrodos respectuosos co medio ambiente para supercondensadores decorando a superficie de nanocapas de grafeno con TBHQ. O TBHQ úsase frecuentemente como conservante alimentario. Inhibición da rancidez oxidativa en escamas de peixe cocido conxelado por terc-butilhidroquinona. A activación do elemento de resposta antioxidante dependente do factor 2 relacionado co factor nuclear E2 prodúcese mediante terc-butilhidroquinona, que ocorre preferentemente en condicións de astrocitos.