Extracto de stevia (esteviósido) CAS: 57817-89-7

O extracto de stevia é unha opción popular para as persoas que buscan reducir a súa inxesta de azucre debido ao seu impacto insignificante nos niveis de azucre no sangue. Adoita empregarse na produción de alimentos e bebidas sen azucre ou baixos en calorías, como refrescos, sobremesas e aperitivos. O extracto de stevia tamén se emprega na formulación de suplementos dietéticos e como edulcorante en certas preparacións farmacéuticas. Debido á súa orixe natural e ao seu mínimo impacto na inxesta de calorías, o extracto de stevia gañou popularidade como alternativa ao azucre para as persoas que buscan controlar o seu consumo de azucre e para aquelas que seguen réximes dietéticos específicos. Non obstante, como con calquera edulcorante, é importante ter en conta as preferencias individuais e calquera posible interacción con outros compoñentes dietéticos ou medicamentos.