Ácido sórbico CAS: 110-44-1 Fabricante e provedor

O ácido sórbico é un composto orgánico natural illado por primeira vez de bagas verdes. O ácido sórbico utilizouse como conservante alimentario e como inhibidor da bacteria Clostridium Botulinum en produtos cárnicos para reducir a cantidade de nitritos que producen nitroaminas canceríxenas. O ácido sórbico é un conservante de amplo espectro e non tóxico contra mofos e lévedos cun potencial sensibilizante moderado en cosméticos sen aclarado. Úsase en concentracións de 0,1 a 0,3 por cento e a súa actividade depende do pH da formulación. O ácido sórbico úsase como substituto da glicerina en emulsións, ungüentos e varias cremas cosméticas. Obtense das bagas da árbore coñecida comunmente como freixo de montaña e serbal, e tamén se pode producir sinteticamente. O ácido sórbico pode causar irritación.