Sacarina sódica (sacarina, sacarina soluble) CAS: 6155-57-3

Úsase habitualmente como substituto do azucre en diversos produtos alimenticios e bebidas, especialmente en artigos baixos en calorías ou aptos para diabéticos. A sacarina sódica é termoestable, o que a fai axeitada para o seu uso en produtos de panadería, sobremesas e outros alimentos procesados. Tamén se utiliza na industria farmacéutica para adozar medicamentos e en produtos cosméticos. Non obstante, expresáronse preocupacións sobre a súa seguridade e o seu uso está restrinxido nalgunhas rexións. Non obstante, onde está aprobada, a sacarina sódica segue a ser un axente edulcorante popular nunha ampla gama de produtos de consumo.