Fosfato de sodio CAS: 7601-54-9 Fabricante e provedor

O fosfato trisódico (TSP) é un axente de limpeza, lubricante, aditivo alimentario, quitamanchas e desengraxante. É un axente de limpeza alcalino que se leva empregando como limpador doméstico durante moitos anos, pero os problemas ecolóxicos acabaron en gran medida con esa práctica, polo menos no mundo occidental. Os substitutos non son tan eficaces, pero o produto químico bruto pódese mercar a granel para engadilo a outros deterxentes. Funciona interrompendo a membrana celular bacteriana e facendo que o contido se filtre, aínda que o mecanismo exacto non está completamente dilucidado (Oyarzabal, 2005). As solucións de fosfato trisódico están aprobadas para o tratamento de carcasas de vaca no Código de Regulamentos Federais dos Estados Unidos. O fosfato trisódico é un emulsionante e tampón fortemente alcalino, cun pH de 12. É moderadamente soluble en auga, cunha solubilidade de 14 g/100 ml a 25 °C. Funciona como emulsionante no queixo procesado para mellorar a textura. Mantén a viscosidade e impide a separación de fases no leite evaporado e tamén se atopa nos cereais. tamén se denomina ortofosfato trisódico, fosfato tribásico de sodio e monofosfato trisódico.