Extracto de romeu CAS: 84604-14-8 Fabricante e provedor

Os extractos de romeu prodúcense a partir do *Rosmarinus* cunha extracción e estandarización posteriores que garanten a consistencia da calidade. Son os compostos fenólicos extraídos do romeu os responsables da propiedade antioxidante desta planta. A capacidade antioxidante dos extractos de romeu baséase no seu contido de diterpenos fenólicos, que son liposolubles, especialmente o ácido carnósico e o carnosol. Estas diterpinas poden oxidarse aínda máis ao expoñerse a temperaturas elevadas, pero a súa capacidade para previr a oxidación mantense. O romeu tamén libera un extracto soluble en auga, o ácido rosmarínico, que se pode usar como antioxidante soluble en auga na industria alimentaria e noutras industrias.