Ácido málico CAS: 6915-15-7 Fabricante e provedor

O ácido málico, HOOCCH(OH).CH2COOH, tamén coñecido como ácido hidroxisuccínico, é un sólido incoloro. É soluble en auga e alcol. O ácido málico existe en dúas formas opticamente activas e unha mestura racémica. Úsase na medicina e atópase nas mazás e outras froitas. O isómero natural é a forma L, que se atopou nas mazás e en moitas outras froitas e plantas. O ácido málico é o terceiro alfahidroxiácido máis pequeno en termos de tamaño molecular. Aínda que se usa en numerosos produtos cosméticos, especialmente aqueles que indican un contido de "ácido de froitas" e que xeralmente están deseñados para o antienvellecemento, a diferenza dos ácidos glicólico e láctico, os seus beneficios para a pel non foron estudados amplamente. Algúns formuladores consideran que é difícil de traballar, especialmente en comparación con outros AHA, e pode ser algo irritante. Raramente se usa como o único AHA nun produto. Atópase de forma natural nas mazás. O ácido málico úsase en formulacións farmacéuticas como acidulante de uso xeral. Posúe un lixeiro sabor a mazá e úsase como axente aromatizante para enmascarar os sabores amargos e proporcionar acidez. O ácido málico tamén se usa como alternativa ao ácido cítrico en pos efervescentes, enxaugaduras bucais e comprimidos para limpar os dentes.