Alfa-cetoglutarato de L-arginina (2:1) dihidrato CAS:5256-76-8

Demostrouse que o alfa-cetoglutarato de L-arxinina (2:1) dihidrato ten efectos sinérxicos cos ións metálicos, como o magnesio, na enerxía de activación para reaccións que implican a lipoproteína lipase ou a análise estrutural de solucións de reacción. Tamén se demostrou que se adsorbe na superficie das partículas lipídicas mediante un mecanismo que non se comprende completamente, pero que pode implicar pontes de hidróxeno entre os grupos funcionais da súa molécula e os sitios hidrofóbicos na superficie das partículas lipídicas.