Invertase 200000 SU/g CAS:9001-57-4

A invertase 200000 SU/g utilízase amplamente na industria alimentaria para diversos fins. Engádese habitualmente a produtos de confeitaría como chocolates, doces e fondants para evitar a cristalización e mellorar a textura. A invertase tamén se emprega na produción de xaropes, marmeladas e xeleas de alta calidade. Ademais, desempeña un papel crucial nos procesos de elaboración de cervexa e viño ao descompoñer a sacarosa en azucres fermentábeis. A súa aplicación esténdese aos produtos farmacéuticos, onde se emprega na formulación de certos medicamentos. En xeral, a invertase 200000 SU/g é un encima versátil con diversas aplicacións nas industrias alimentaria, de bebidas e farmacéutica.