Ácido fumárico CAS: 110-17-8

O ácido fumárico ten un sabor acedo e úsase a miúdo como substituto do ácido tartárico en bebidas e produtos de panadería. Tamén se emprega como potenciador do sabor en diversos alimentos, como zumes de froitas, doces e sobremesas de xelatina. Ademais, o ácido fumárico utilízase na produción de polímeros, resinas e revestimentos. O ácido fumárico ten unha ampla gama de aplicacións industriais e farmacéuticas. Úsase na produción de resinas de poliéster insaturadas, que se empregan habitualmente na industria da construción para fabricar tubaxes, tanques e outros materiais de construción. O ácido fumárico tamén se emprega na produción de resinas alquídicas, que se empregan na fabricación de pinturas, vernices e revestimentos. Na industria farmacéutica, o ácido fumárico utilízase como ingrediente activo no tratamento da psoríase, unha afección crónica da pel. Tamén se emprega na produción de diversos fármacos, como antihistamínicos, axentes antiinflamatorios e analxésicos. Ademais das súas aplicacións industriais e farmacéuticas, o ácido fumárico ten varios beneficios potenciais para a saúde. Úsase como suplemento dietético para tratar diversas afeccións, como a presión arterial alta, as enfermidades renais e hepáticas. Tamén se cre que o ácido fumárico ten propiedades antioxidantes, que poden axudar a protexer o corpo contra o estrés oxidativo e reducir o risco de enfermidades crónicas, como o cancro e as enfermidades cardíacas. Non obstante, necesítase máis investigación para comprender plenamente os posibles beneficios para a saúde do ácido fumárico.