Curcumina 95% CAS:14639-25-9 Fabricante e provedor

A curcumina utilízase amplamente na industria alimentaria como pigmento natural común desde hai moito tempo. Úsase principalmente para a tinguidura de alimentos enlatados, produtos de embutido e produtos de salsa de soia. A cantidade de curcumina utilizada vén determinada polas necesidades normais de produción. A forma do produto de alimento funcional con curcumina como compoñente principal pode ser alimento xeral ou algunhas formas non alimentarias, como cápsulas, pílulas ou comprimidos. Para a forma xeral de alimentos, pódense considerar algúns alimentos pigmentados amarelos, como bolos, doces, bebidas, etc. Demostrouse que a curcumina inhibe a proliferación dunha variedade de células tumorais mediante a regulación dunha variedade de factores de transcrición (NF-κB, AP-1, etc.), proteína quinase activada por mitóxenos (MAPK), quinase do receptor do factor de crecemento (PDGFR, VEGFR, etc.) e ciclooxixenase. Xoga un papel importante no ciclo celular e, ademais, inhibe a proliferación. A curcumina tamén pode inhibir a migración das células tumorais activando a caspase e inducindo a apoptose das células tumorais.