Propionato de calcio CAS: 4075-81-4 Fabricante e provedor

O propionato de calcio é maioritariamente eficaz por debaixo dun pH de 5,5, que é relativamente igual ao pH necesario na preparación da masa para controlar eficazmente o mofo. O propionato de calcio pode axudar a reducir os niveis de sodio no pan. O propionato de calcio pódese usar como axente escurecedor en froitas e verduras procesadas. Outros produtos químicos que se poden usar como alternativas ao propionato de calcio son o propionato de sodio. O po de propionato de calcio utilízase como axente antimicrobiano. Tamén se usa para retardar o mofo na terapia holística clave do aloe vera para tratar numerosas infeccións. As grandes concentracións do líquido de aloe vera que normalmente se engade aos gránulos de tacto non se poden facer sen usar propionato de calcio para inhibir o crecemento de mofo no produto.