Acesulfamo K/Acesulfamo potásico CAS: 55589-62-3

O acesulfamo K, ou acesulfamo potásico, úsase amplamente como substituto do azucre nunha variedade de produtos alimenticios e bebidas. A súa intensa dozura permite a redución do contido de azucre nas receitas, o que o converte nunha opción popular para os fabricantes que buscan crear opcións baixas en calorías e sen azucre. O acesulfamo K é termoestable e pódese usar na cociña e na repostería, ampliando as súas aplicacións para incluír unha ampla gama de produtos como produtos de panadería, sobremesas conxeladas e mesmo produtos farmacéuticos. Ademais do seu papel como substituto do azucre, o acesulfamo K é valorado pola súa estabilidade en condicións ácidas ou alcalinas, o que o fai axeitado para o seu uso nunha ampla gama de formulacións de alimentos e bebidas. A miúdo combínase con outros edulcorantes, como o aspartamo ou a sucralosa, para conseguir un perfil de sabor máis similar ao azucre. O acesulfamo K atópase habitualmente en refrescos dietéticos, doces sen azucre, iogur e outros produtos baixos en calorías ou aptos para diabéticos. A súa versatilidade e intensa dozura convérteno nun ingrediente valioso para crear unha ampla gama de opcións baixas en calorías e sen azucre na industria alimentaria.