Piruvato de sodio CAS: 113-24-6 Fabricante e provedor

O piruvato de sodio utilízase en medios de cultivo celular como fonte adicional de enerxía. Actúa como antioxidante e ten efectos protectores contra os radicais de osíxeno. Serve como intermediario en moitas vías metabólicas, como o metabolismo do azucre. Convértese en acetilcoenzima A e entra no ciclo do ácido tricloroacético. Ademais, participa no metabolismo dos aminoácidos e inicia o ciclo de Krebs. Xoga un papel importante como eliminador de radicais libres. É intermediario no metabolismo do azucre e na degradación encimática dos carbohidratos (fermentación alcohólica), onde se converte en acetaldehído e CO2 pola carboxilase. No músculo, o ácido pirúvico (derivado do glicóxeno) redúcese a ácido láctico durante o esforzo, que se reoxida e se retransforma parcialmente en glicóxeno durante o repouso. O fígado pode converter o ácido pirúvico en alanina por aminación. Un axente diagnóstico para a enfermidade de Parkinson.