Citrato de sodio CAS: 1968-4-2

Úsase como regulador de acidez, emulsionante e conservante en diversos produtos alimenticios e bebidas. O citrato de sodio tamén se utiliza na industria farmacéutica como axente tamponante e anticoagulante en preparacións médicas. Ademais, ten aplicacións no sector cosmético e do coidado persoal, onde se emprega en produtos para o coidado da pel como axustador do pH e axente quelante. As súas propiedades multifuncionais fan do citrato de sodio un ingrediente versátil, que contribúe á estabilidade, textura e seguridade dunha ampla gama de produtos de consumo.