Rafinose/D(+)-rafinose pentahidratada CAS:17629-30-0 Fabricante e provedor

A D-(+)-rafinose é un trisacárido formado a partir de 1 mol de D-galactosa, D-glicosa e D-frutosa, que se obteñen dela por hidrólise ácida. A invertase divídea en melibiosa e sacarosa. A D-(+)-rafinose atópase no maná australiano; na fariña de semente de algodón. A rafinose é un carbohidrato trisacárido que se usa como axente de volume, substituto do sangue, axente estabilizador e eliminador de auga na liofilización, onde actúa como estabilizador para formulacións liofilizadas. Tamén se usa como inhibidor da cristalización en solucións de sacarosa. A rafinose é un trisacárido natural e consúmese como parte dunha dieta normal.