Papaína 6000 USP/mg CAS:9001-73-4

A papaína 6000 USP/mg utilízase amplamente na industria alimentaria como ablandador de carne debido á súa capacidade para descompoñer as fibras musculares duras, o que resulta nunha carne máis tenra. Ademais, utilízase na produción de suplementos dietéticos para axudar na dixestión das proteínas. Así mesmo, estudouse a papaína polas súas posibles propiedades antiinflamatorias e cicatrizantes, o que levou ao seu uso en certas formulacións farmacéuticas. A súa actividade proteolítica tamén a fai útil na clarificación de bebidas e na produción de queixo. En xeral, a papaína 6000 USP/mg ten diversas aplicacións nas industrias alimentaria, de suplementos dietéticos e farmacéutica debido ás súas propiedades proteolíticas e aos seus potenciais beneficios para a saúde.