Maltosa CAS:69-79-4 Fabricante e provedor

A maltosa é un edulcorante formado pola acción encimática do lévedo sobre o amidón. Consta de dúas moléculas de dextrosa. A maltosa disólvese e cristaliza lentamente en solucións acuosas, e é menos doce e máis estable que a sacarosa. Úsase en combinación coa dextrosa no pan e en alimentos instantáneos, e tamén se usa en xaropes para filloas. A maltosa é un carbohidrato disacárido amplamente utilizado en alimentos e produtos farmacéuticos. Nos produtos parenterais, a maltosa pódese usar como fonte de azucre, especialmente para pacientes diabéticos. A maltosa cristalina úsase como excipiente de comprimidos de compresión directa en comprimidos mastigables e non mastigables.