Maltasa 1000 DP/g CAS:9001-42-7

A maltase 1000 DP/g é unha encima cun alto grao de pureza, medida a 1000 de poder diastático por gramo. Úsase habitualmente no procesamento de alimentos e bebidas para descompoñer a maltosa en glicosa. Esta encima desempeña un papel crucial en diversas aplicacións industriais, especialmente na produción de produtos a base de malta, como cervexa, leite malteado e extracto de malta. Ademais, utilízase na produción de xaropes de glicosa, confeitaría e produtos de panadería para mellorar a dozura e a textura. Co seu alto poder diastático, a maltase 1000 DP/g é un compoñente esencial na industria alimentaria, contribuíndo á conversión eficiente da maltosa e á mellora da calidade do produto.