Ácido málico CAS: 6915-15-7

O seu sabor acedo convérteo nun ingrediente popular en doces acedos, bebidas con sabor a froitas e bebidas deportivas. Ademais, o ácido málico é coñecido pola súa capacidade para mellorar o sabor e a conservación de certos alimentos, o que o converte nun aditivo versátil e valioso na industria alimentaria e de bebidas. Ademais do seu papel na industria alimentaria, o ácido málico ten outras varias aplicacións. Úsase na industria farmacéutica polos seus potenciais beneficios para a saúde, como a súa capacidade para mellorar o rendemento no exercicio e aliviar os síntomas de doenzas como a fibromialxia. Ademais, o ácido málico emprégase na produción de cosméticos e produtos de coidado persoal, onde serve como axustador do pH e axente acondicionador da pel. Os seus usos multifacéticos fan do ácido málico un compoñente crucial nunha ampla gama de produtos de consumo, o que contribúe á súa importancia en diversas industrias.