Gardenia Amarela CAS:94238-00-3 Fabricante e provedor

O amarelo de gardenia é un produto soluble en auga que se extrae do froito da gardenia. Dá unha cor amarela brillante na auga. Os principais compoñentes do amarelo de gardenia son a crocetina e a crocina, que son carotenoides solubles en auga pouco comúns nas plantas. O amarelo de gardenia tamén ten unha boa estabilidade á calor e ao pH. É débil cando se expón á luz solar. Contén principalmente crocina e crocetina. O po amarelo de gardenia ten unha fragrancia inherente, unha cor forte e unha boa resistencia á luz e á calor cun pH de 4,0 a 6,0. Úsase amplamente en colorantes alimentarios. Como suplemento alimenticio e pigmento natural, úsase amplamente na industria alimentaria. Pódese usar en bebidas frías, conservas, froitos secos e sementes enlatados, produtos de cacao, chocolate e produtos de chocolate e confeitaría, fideos crus e secos, bebidas de zumes de froitas e verduras (polpa), bebidas con sabor a froita, viño mesturado, xelea, alimentos inflados, pastelaría, produtos de fariña crúa húmida, recheos de alimentos ao forno e polpa colgante para a superficie, margarina, verduras en escabeche, froitos secos e sementes fritas, produtos de arroz e fideos convenientes, recheos de produtos alimenticios, galletas, produtos de aves cociñadas, condimentos (excepto sal), bebidas sólidas.