Fosfato diamónico CAS: 7783-28-0 Fabricante e provedor

O fosfato de amonio é un aditivo alimentario de uso xeral que é facilmente soluble en auga, con aproximadamente 57 g disoltos en 100 g de auga a 0 °C. Unha solución ao 1 % ten un pH de 7,6–8,2. Úsase como endurecedor da masa, axente reafirmante, axente levedante e axente de control do pH. Os seus usos inclúen produtos de panadería, bebidas alcohólicas, condimentos e pudins. En produtos de panadería, úsanse ata 0,25 partes por cada 100 partes en peso de fariña. Úsase habitualmente en fertilizantes como alimento vexetal, así como como nutriente para lévedos. O fosfato diamónico utilizouse para preparar nanopartículas de varias capas para aumentar a eficiencia da transfección.