Caseína CAS:9000-71-9 Prezo do fabricante

Sbaixa absorción: a caseína forma unha substancia similar ao xel no estómago, o que ralentiza a súa dixestión e absorción. Esta lenta liberación de aminoácidos pode proporcionar unha fonte sostida de nutrientes para o desenvolvemento e a recuperación muscular.

Crecemento e recuperación muscular: Debido á súa lenta taxa de dixestión, a caseína adoita usarse como suplemento proteico nocturno ou como substituto dunha comida para favorecer o crecemento e a recuperación muscular durante o sono ou períodos prolongados de xexún.

Propiedades anticatabólicas: A caseína tamén é coñecida polas súas propiedades anticatabólicas, o que significa que axuda a previr a degradación muscular. Isto pode ser beneficioso para atletas ou persoas que buscan preservar a masa muscular durante períodos de restrición calórica ou adestramento intenso.

Produción de queixo: A caseína é o principal compoñente proteico do queixo. Durante o proceso de elaboración do queixo, engádense encimas ao leite, o que fai que a caseína coagule e se separe do líquido, o que resulta na formación de callada. Esta callada procésase despois para crear diferentes tipos de queixo.

Axente espesante e estabilizante dos alimentos: a caseína utilízase en diversos produtos alimenticios, como salsas, aderezos e sobremesas, como axente espesante e estabilizante. A súa capacidade para formar unha substancia similar ao xel faina axeitada para crear texturas cremosas e evitar a separación dos ingredientes.

Propiedades adhesivas e aglutinantes: a caseína pódese empregar como aglutinante en produtos como pinturas, colas e adhesivos. Proporciona propiedades de adhesión e cohesión, o que permite que estes produtos se peguen e se manteñan unidos.

Aplicacións farmacéuticas: A caseína utilízase na industria farmacéutica para sistemas de administración de fármacos. A súa lenta dixestión e a súa capacidade para formar xeles poden ser vantaxosas para formulacións de liberación controlada e para mellorar a biodispoñibilidade de certos fármacos.