Palmitato de ascorbilo CAS: 137-66-6 Fabricante e provedor

O palmitato de ascorbilo é un éster formado a partir de ácido ascórbico e ácido palmítico, creando unha forma liposoluble de vitamina C. Úsase como aditivo alimentario antioxidante. Tamén se usa como conservante e antioxidante en cremas e locións cosméticas para evitar a rancidez. O palmitato de ascorbilo facilita a incorporación de ingredientes como as vitaminas A, C e D en formulacións cosméticas. Non ten toxicidade coñecida. O palmitato de ascorbilo é un antioxidante formado combinando ácido ascórbico con ácido palmítico. O ácido ascórbico non é liposoluble, pero o palmitato de ascorbilo si o é, polo que a súa combinación produce un antioxidante liposoluble. Existe como un po branco ou branco amarelado de cheiro similar ao cítrico. Úsase como conservante para aceites naturais, aceites comestibles, colorantes e outras substancias. Actúa sinerxicamente co alfa-tocoferol en aceites/graxas. Úsase no aceite de cacahuete a un nivel máximo de 200 mg/kg individualmente ou en combinación.