A fenilalania é un aminoácido esencial e é o precursor do aminoácido tirosina.O corpo non pode producir fenilalania, pero necesita fenilalania para producir proteínas.Así, o ser humano necesita obter fenilalania dos alimentos.Atópanse na natureza 3 formas de fenilalanina: D-fenilalanina, L-fenilalanina e DL-fenilalanina.Entre estas tres formas, a L-fenilalanina é a forma natural que se atopa na maioría dos alimentos que conteñen proteínas, incluíndo carne de tenreira, aves de curral, porco, peixe, leite, iogur, ovos, queixos, produtos de soia e certas noces e sementes.